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擋風肉。
隔山肉,又名擋風肉,位於豬腹隔位置,即分開上腹腔與下腹腔的隔斷,,是一頭連着豬肝一頭連着豬肺的長條瘦肉,外表裹着一層白色肉膜。食用隔山有健胃健脾,補氣減肥之功效。 隔山肉含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養物質。隔山肉又名擋風肉。是一頭連着豬肝一頭連着豬肺的長條瘦肉。
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