食材
雞蛋1個,白糖1茶勺
做法
1,將雞蛋打到小碗裏
2,鍋里加水,大火煮到出現大量密集的泡泡,這時候水還沒開,改成小火
3端起碗貼近水面,輕輕把雞蛋從鍋邊滑入鍋內
4,看到雞蛋在慢慢定型,大部分蛋白沒有散掉,透明的蛋白慢慢變白
5,煮至定型後,逐漸加大火力,使水處於微開的狀態,繼續煮至蛋黃表面變幹顏色變淺
6,白糖放進碗裏。
7,將熱湯倒進碗裏,把白糖衝化,再把荷包蛋撈出,放進碗裏!
1、取適量的清水,開始加熱,等到水裏出現水泡後,打入雞蛋
2、.待水開,雞蛋蛋白收在一起,加入紅糖
3、.加糖1分鐘後撈起雞蛋,加少量湯即可食用
4、如果怕有其它的味道,可加入兩片薑片。