抽真空凍蝦的方法

準備材料：真空冷凍蝦尾1斤，年糕適量，啤酒1瓶，幹辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜適量，豆瓣醬2勺油適量，生抽適量，糖適量?。

冷凍蝦尾放在一旁解凍，解凍的時間鍋裏熱油，加入豆瓣醬，蒜，薑片，辣椒，花椒炒出香味。豆瓣醬炒香後加入解凍後的蝦尾繼續翻炒出香味。將豆瓣醬和蝦尾的水分炒幹，接着加入生抽，糖和啤酒。倒入的啤酒煮開後，繼續開中火煮5分鐘入味。在啤酒蝦尾中加入準備好的年糕，煮到年糕入味即可出鍋。