吃開花豆好處和壞處

吃開花豆的好處是可以補充營養，還可以預防肥胖。吃開花豆是沒有壞處的。

開花豆製作方法

1將幹蠶豆擇洗乾淨，用冷水泡漲後控淨水分，用小刀逐個將蠶豆咀切一個小口待用。

2將油倒入鍋內，燒至七成熱時，投入蠶豆，炸成金黃色，視蠶豆開花時撈出，控淨油，倒入白瓷盤內，趁熱撒上精鹽即可食用。

製作關鍵

炸開花豆，千萬不能用熱水泡蠶豆，因爲熱水泡過的蠶豆炸出來不酥。精鹽必須趁熱撒入，否則鹽化不了。