白麪冬天放外面不怕凍
白麪是不怕凍的，其中含水量很少，在寒冷的天氣裏不會受影響，相反在氣溫低的時候麪粉中的各種酶的活性降低，更容易儲存，而在潮溼的環境中更容易變質發黴。
麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。
麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
麪粉並不怕凍。主要原因是：
1、麪粉中含水量很少，在寒冷的天氣裏不會受影響
2、相反在氣溫低的時候麪粉中的各種酶的活性降低，更易儲存
3、在潮溼的環境中更容易變質發黴。所以在雨季要將麪粉拿出來曬或通風。
麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。
麪粉並不怕凍。主要原因是：麪粉中含水量很少，在寒冷的天氣裏不會受影響相反在氣溫低的時候麪粉中的各種酶的活性降低，更易儲存在潮溼的環境中更容易變質發黴。所以在雨季要將麪粉拿出來曬或通風。在冬季，不論怎麼凍是不會凍壞的，白麪是用小麥經過用機械加工成爲白麪粉的，水分特別少的，所以在冬天裏不論放多長時間。
