都可以，首選海蟹，一定要鮮活並且大小適中的螃蟹，吃起來口感更好。
把螃蟹放入水中洗淨，去殼去腮，切成數份，並且用刀背敲碎蟹殼以便於入味。
用醬油、蔥薑蒜、胡椒粉、辣椒麪等混合做佐料醬，並將螃蟹放入佐料醬內，裝進罐子放入冰箱冷藏，待幾日後入味即可食用。
做醬蟹什麼螃蟹都可以嗎
做醬蟹要用新鮮的螃蟹纔可以
如果是自己家捕撈的螃蟹，就比較適合做蟹醬，因爲蟹醬比較費螃蟹。通常，會將新鮮的螃蟹，洗淨，去掉不能吃的部位，去爪，然後將螃蟹切成若干塊，因爲是自己家吃的，所以就不用去殼了，然後搗碎，放鹽，蒜，醋，裝進罈子裏，放在陰涼乾燥的環境裏密封，發酵完成後，乳黃色的蟹醬可以食用了。
做醬蟹什麼螃蟹都可以嗎
可以，做蟹醬的一般是沙蟹，這種螃蟹是生活在海邊沙灘和灘塗上的，生活習性是喜歡白天藏在洞裏晚上纔出來尋找食物，沙蟹個體是得小的螃蟹，最大也只比拇指大點，單隻吃是沒有什麼肉的，所以適合用來做蟹醬，做出的螃蟹醬清甜香味濃郁，除了做蟹醬外，海邊民衆還喜歡用來煮瘦肉粥，沙蟹和瘦肉一起煮出來的粥特別鮮甜美味。
