（1）蒸餾酒始創於元代
最早提出此觀點的是明代醫學家李時珍。他在《本草綱目》中寫道：“燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸。”
元代文獻中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載。如《飲膳正要》作於1331年，故14世紀初，我國已有蒸餾酒。但是否自創於元代，史料中都沒有明確說明。
"蒸餾酒源於中國古代的：" ： 煉丹術我國古代蒸餾酒的起源，衆說紛雲，莫衷一是。不少學者認爲源於古代的煉丹術和鍊金術。據相關資料表明，在我國元朝以前就有蒸餾酒生產。古代煉丹中採用了“上、下釜”、“上、下罐”工藝與現代的蒸酒術有相似處。
