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1、國家標準目前的酒度25-68度。由於口感刺激性較強,高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。相反,低度酒由於酒精含量低,刺激感較弱,掩蓋能力也相對較弱。
2、白酒的品質內涵由水、酒精和風味物質三者之間的平衡決定。相比高度酒,優質低度白酒的生產技術要求更高、工藝更復雜,生產成本也更高。國際上主要的蒸餾酒就是採用原酒降度而來
3、低度數酒類的替代品很多,有果酒、黃酒、葡萄酒甚至是啤酒。
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