蒸蛋羹家常做法

主料：雞蛋一個69克。

輔料：溫水、鹽、生抽、香油、蔥花。

準備雞蛋和溫水120克，雞蛋去皮後，這時鍋中可以放適量的水燒開，雞蛋打入容器中，放入適量的鹽和溫水打散，用過濾網過濾一遍，濾去浮沫，過濾好的蛋液蒙上保鮮膜用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞，放到鍋裏蒸，等水開了，轉中小火再蒸10分鐘左右，然後將少許生抽和香油淋入蒸好的雞蛋羹中，撒上少許蔥花裝飾即可。