夏縣臊子面的做法

先準備做夏縣臊子面的用料：蔥一根，姜三片，木耳六朵，蒜兩瓣，豆乾若干，土豆兩個，西紅柿一個，韭菜少許，13香適量，五花肉適量，麪條適量，鹽適量。

蔥切成蔥花，木耳切絲，蒜切成蒜末，豆乾切丁，土豆切丁，西紅柿切小塊，韭菜切碎，肉切丁。

熱鍋下油，油熱下入蔥薑蒜爆炒，炒出香味後下入肉丁翻炒至水乾出油，加入蠔油，醬油，鹽，13香，再加一點陳醋悶一小會，下入切好的除韭菜外的配菜，繼續翻炒至熟，再加入韭菜略微翻炒一下出鍋，配上各種麪食