猛火竈離鍋底的高度

15公分。

正常明火的煤氣竈，它的距離和鍋底，保持在15公分最合適。比這個高，溫度會達不到標準，低於這個高度，會加大煤氣的損耗。

關鍵是看火焰的高度，外焰的溫度最高，要讓鍋底接觸到外焰，不能接觸到內焰，因爲內焰接觸氧氣不充分，燃燒就沒那麼充分，溫度不是最高的。