火與鍋的最佳高度大約三十公分爲最好。火排應該距離鍋底大約三十公分左右合適，因爲如果太高會影響鍋內的溫度，如果太低又不利於燃料的燃燒情況，因爲燃燒是需要氧氣的，太低裏面氧氣含量少就會影響燃燒情況。
爐心離鍋底10cm高火力旺
煤氣竈藍色火焰接觸鍋底最好，火苗不會跑出來，不浪費煤氣的條件下吸收的熱量最大。一般好的燃氣竈點火後火焰呈淺藍色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致，煤氣的利用率高。2、在做飯時，火也不是越大越好。燃氣竈是靠火焰對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸時間很短，如果火太大，大量的熱量未被利用轉瞬即逝，這樣可能有將近一半的燃氣被浪費掉了。
燃氣竈的火苗距鍋底爲2公分左右是比較合適的。許多人在做飯時，把鍋底直接壓住燃氣竈的火苗，讓火苗的頭都擡不起來。其實，這樣做的話是不利於火焰溫度的最高發揮，那種藍色的火苗其實是溫度最高，也讓鍋的加溫快。所以，一般火苗的高度爲2公分左右爲最好的。
