我做的蛋糕片爲什麼不發

1、蛋清沒有打發。

自己做蛋糕最重要的步驟就是打發蛋清，蛋清要打成奶白色。

2、烤箱沒有預熱或者預熱不夠。

烤箱預熱也是蛋糕能否成功的因素。

你做的蛋糕片之所以沒有發，主要的原因在於你沒有在蛋糕和麪的過程中放入酵母粉或者是香甜泡打粉，只要放入了以上兩種添加劑，蛋糕片怎麼樣都會發起來的