拉條子怎麼做

食材

主料：低筋麪粉

輔料：牛肉、青椒、紅椒、西紅柿、蔥、姜、蒜

調料：地捫番茄醬、孜然、雞精、食鹽

做法

1、在300g溫水中加入少許鹽，一點點倒入麪粉中，揉成麪糰，餳20分鐘左右。

2、把麪糰按扁，切成條。

3、用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。

4、把面搓成比筷子粗一些的條，盤起來，然後用後鮮膜後蓋後1個小時左右。擀

5擀把擀好的面盤在手上拉成比筷子略細的麪條，放入開水鍋中煮開。（煮麪時加入少許鹽，麪條不易碎，也不易粘連），撈出過涼水，盛出備用。

6、牛青椒洗淨切青椒青椒、紅椒洗淨，切條番茄洗淨，切片。

7、油加熱，放入蔥末、薑絲、蒜片爆香後放入牛肉，炒至變色。

8、然後放入鹽和孜然，炒勻後放入青、紅椒，番茄翻炒。

9、加入少許水，放入番茄淋，雞精淋熟淋淋到面上拌勻即可。