爐包和水煎包的區別

爐包跟水煎包還是有差別的，爐包包口朝下，圓形，面薄，軟，底層面糊金黃色薄如紙。餡料一般就是韭菜肉，白菜肉，韭菜蝦仁，肉手工刀切大塊，醃製入味，韭菜脆而不生。關鍵就是火候。

水煎包，包子捏口朝上，面厚一些，餡料的手法跟爐包不一樣，其餘都差不多。