澳柑的果實一般在每年的1至4月份成熟，這個時候的澳柑水分適中，甜度很高，維生素含量也非常豐富，有着生津止渴、祛痰平喘的功效，因此澳柑最好吃的季節是春季。
奧柑的最好吃季節走澳大利亞當地的3到6月份。
1、澳大利亞由於位於南半球，橙子生長週期與我果相反，因此澳大利亞的橙子最好吃的月份是南半球秋冬季。
2、具體時候可以用我國的節氣參考，比如我國的春分 就是澳大利亞的秋分，從秋分一直到澳大利亞的冬至這段時間他的橙子都好吃，具體下來就是陽曆三月到六月。
甜。
每年7-8月是澳洲柑完全成熟期，開始大量上市。
據瞭解，澳大利亞臍橙樹修剪，根本沒有中國人那麼精細，單棵果樹掛果率並不是很高。在中國，如此低的掛果率，會被笑話不懂種植技術，出門都不好意思和同行聊天。老外是這樣解釋的，他們故意追求低掛果率，一棵成年臍橙樹，有50-70個臍橙最理想。因爲果樹吸收營養元素是有限的，掛果少，它的“孩子”平均營養就很充足，這樣臍橙吃起來就很甜。
