準備材料：木瓜、黃瓜、白醋、粗鹽、冰糖、水。
一、準備所需材料。
二、木瓜去皮去籽洗淨切成厚片。
三、黃瓜洗淨切成小手指長短。
四、把黃瓜和木瓜混合一塊。
五、然後抓上一把粗鹽，均勻的撒在木瓜和黃瓜上。
六、再用手把鹽和木瓜輕輕拌勻。
七、勻後讓它醃製10分鐘左右。
八、白醋倒入鍋內，加入冰糖。
九、蓋上鍋蓋煮沸。
十、煮沸後關火，把冰糖拌至溶化，然後放涼。
十一、木瓜醃至出水，然後用涼開水沖洗一次。
十二、待糖醋汁完全涼卻後，再放入瀝乾水分的木瓜，醃製3到4小時即可食用。
一、材料：幹木瓜條1斤，小米椒1斤，生薑1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，鹽，生抽3瓶，普通生抽2瓶。
二、 做法：
1、將木瓜條，生薑，大蒜，小米椒都洗乾淨，過涼開水備用。
2、將生薑切絲大蒜、小米椒切末冰糖搗碎，再將生抽倒入，拌勻。
3、最後把木瓜絲倒入調料盆裏，攪拌均勻，醃製一夜。
4、醃製一夜後，開始裝瓶，三到五天之後就能開吃了。
二、材料：青木瓜4斤，辣椒麪一兩，小紅辣椒1兩，大蒜3兩，糖少許，酒少許，醬油適量。 做法： 1、青木瓜切絲，曬乾。 2、加調料拌勻，裝瓶兩天後可吃。
