1、先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開，去掉內臟。
2、然後撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用鹼搓洗，沖水。
3、魷魚須上的觸爪因爲有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用鹼搓洗就可以了。
4、而且魷魚的眼睛必要去掉，但要小心去除眼睛的時候，裏面有黑色液體別濺到身上，很不好洗。
5、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實是嘴上面的倆個像鷹嘴的東西。
1、把魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘
2、用刀在魚背上劃兩刀
3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的膜拉掉
4、再把魷魚其它部位的膜剝掉，這樣就可以了。
