1、首先準備一個新鮮的蘿蔔。
2、洗乾淨，去頭去尾，去掉中間凹坑比較多的地方的皮。
3、將蘿蔔放平，兩邊夾上兩根筷子。這樣做的目的，是使在切的過程中不會切到最底部。
4、手感比較好的，也可以不用筷子，讓刀和案板成一定角度即可保證不切到底。
5、然後把蘿蔔與頂頭平行切片，注意中間每片的空間均勻，避免中間切斷。
6、然後把蘿蔔翻面，不同於剛纔頂頭平行的那種切法，而是把刀與蘿蔔傾斜成一定的斜角之後再去切。
7、這樣蘿蔔就可以拉伸很長一串而不斷。
1、取一清洗乾淨的青蘿蔔，放在案板上，掐頭去尾，去掉多餘的蘿須。蘿蔔上下各橫放一根筷子。
2、用菜刀垂直筷子的方向在整面胡蘿蔔上切下間隔相同的平行刀痕。避免把它切斷。
3、正面切好之後呢，把它反過來。
4、然後斜向45度切花刀，切成長龍似的就可以了。
