什麼樣的絲瓜熬湯好

絲瓜一般有兩種，一種是有棱的，一種是無棱的用來熬湯的話，有棱的比較好吃，口感較甜，入口即化。購買時要選擇顏色較綠，有光澤的，表皮飽滿，這樣的絲瓜比較新鮮，嫩，也可以用手掐一下瓜梭，易掐入的較嫩，而無梭絲瓜一般用來炒着吃，相對的囗感要差一些。