鐵板蠔烙的做法

鐵板蠔烙的正宗做法

用料

海蠣（生蠔） 200g

鴨蛋/雞蛋 3個

小蔥 3根

地瓜粉/紅薯澱粉 100g

魚露 少許

胡椒粉 少許

小米椒 1個

水 70克

食鹽 適量

做法步驟

1、雞蛋三個打散。

2、蠔仔洗乾淨

3、胡椒粉，香蔥，小米椒，地瓜粉，食鹽，水與蠔仔混合均勻

4、燒熱油，放多一點油，把蠔仔糊倒入，攤平。

5、燒到蠔仔成型倒入一半蛋液繼續煎。

6、翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可

7、出鍋，可沾魚露吃。