大蒜白菜水餃的做法

大蒜50g，大白菜100g，牛肉餡200g，生抽5g，蔥末3g，薑末3g，花椒粉3g，餃子皮50個

做法：大蒜去皮洗乾淨用廚房紙擦乾，鍋起熱放入油50ml油溫升高三成熱放入大蒜煸炒至金黃色撈出控油，放到蒜缸子搗成泥，放入盆中加入大白菜碎（大白菜洗乾淨用廚房紙擦乾放到破壁機中打碎）牛肉餡蔥末，薑末，花椒粉生抽攪拌均勻，包時放入鹽，取一個餃子皮用勺子舀入餡包裹好即可

大蒜白菜水餃的做法

1、大蒜白菜洗淨，焯水後去掉裏面的水分，切碎備用。

2、切好的大蒜白菜放入盆內，加入蝦米，鹽，生抽，味精，食用油攪拌均勻。

3、買好的餃子皮，包好，下鍋煮熟即可。

大蒜白菜水餃的做法

1，去皮豬肋條肉300克，切成小塊，再剁成肉餡，剁的比絞肉機絞的香。剁好後放入盆中。加入10克食鹽，一湯勺老抽、半湯勺生抽、半湯勺香油，加5湯勺預先泡好的調料水，用4根筷子順着一個方向用力攪，攪到沒有水滲出，上勁了粘粘的就攪好了。

2，圓白萊150克，撕成一片片的放在小蘇打水中泡泡，去悼農藥和蟲卵。泡好後控幹水份分，先切成細絲再切碎，撒上少許食鹽殺出水分，用紗布擠出水分，用少量食用油拌一下防止出水

去皮蒜辦6個，拍碎再剁成未

去皮紫皮洋蔥半個約50克，切碎

3，把切好的白菜碎、蒜未、洋蔥碎一起放入肉餡盆中，帶一次性手套抓拌均勺，即可。

我的白菜蒜餃子餡做好了。