生產啤酒爲什麼要用氨氣

啤酒生產製造，需要製冷。啤酒廠的發酵、罐裝、過濾等工藝需要的製冷量比較大，目前大部分啤酒廠製冷都是使用大型氨螺桿壓縮機，氨水是氨管裏面流動製冷劑，作用是參與熱交換，吸收熱量。

氨作爲製冷劑，具有效率高、環保性能好、缺點是它有毒性，腐蝕性，使用起來不安全 。