泡的黃豆芽有酸臭味還能吃嗎

豆芽發酸不能吃，豆芽產生酸味，說明豆芽已經腐敗變質，不宜食用，一方面是營養價值降低了，另一方面豆芽受到微生物的污染會產生毒素，攜帶致病菌，對人體健康造成不利，而且糧食、糖類等富含碳水化合物的食物，在變質時都會產生有各自特徵的酸味或餿味。