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我個人平時都是選擇蠔油的。香菇蠔油是素蠔油,是用香菇提取的鮮味來増味的,而蠔油是含有蠔油汁的,提取的是生蠔的鮮味。生蠔本身就具有鮮味的,所以蠔油是人們烹調是不可或缺的調味品,起到增加菜品鮮味的作用,是做好的菜更加美味可口。
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