含碘量很少，具體含量要看蠔油的品質和配料。
蠔油中的碘來自兩個地方：用於加工蠔油的碘鹽和牡蠣本身所含的碘。蠔油是一種營養豐富的調味品。不同品牌採用不同的生產工藝和配方，碘含量不會超標。
我們應該注意蠔油的熱量。根據中國營養成分表可知，每100克蠔油可含有114千卡，相當於一小碗米飯。雖然可以增加風味，但我們也應該控制每天蠔油的用量。適度飲食是最好的。
介紹
蠔油味道鮮美，蠔油風味濃郁，粘度適中，營養價值高。它也是製作傳統粵菜的主要原料，如蠔油蘑菇牛肉、蠔油青菜和蠔油麪條。
蠔油富含微量元素和多種氨基酸。它可以用來補充各種氨基酸和微量元素，主要富含鋅。它是缺鋅人羣首選的膳食調味品。
含碘量不高
蠔油的碘來源自兩個地方，加工蠔油時候用的碘鹽，還有就是海蠣子本身含有的碘元素。
蠔油是一種營養豐富的調味料，不同品牌用的生產工藝、配方不一樣，含碘量也不會超標。
蠔油是用蠔熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
