林蛙油燉多久

蛤蟆油大概需要燉10分鐘左右能熟。

一般蒸15-20分鐘。蛤蟆油必須經涼開水或溫水浸泡膨脹鬆軟之後才能食用。浸泡時間需 8 ～ 12 小時，上等的林蛙油浸泡後體積爲幹油的10～15倍，顏色雪白，膨大，鬆軟而有彈性。林蛙油泡好之後不經蒸煮而生食。其優點，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會因高溫而破壞，可較好地儲存林蛙油的完整營養價值。