食材：
鹹蛋黃2個，豆腐一塊
小蔥2顆，食用油2勺
鹽小半勺，水小半碗
澱粉一勺，雞精小半勺
方法：
1：準備兩個鹽蛋，一塊嫩豆腐，還有兩顆小蔥。
2：把蛋黃剝出來，壓成泥狀，豆腐切小塊備用小蔥洗乾淨切小段。
3：澱粉調成澱粉汁備用。
4：鍋裏放水，放豆腐塊煮開鍋後撈出瀝乾水分。
5：鍋裏放油燒熱，放蛋黃泥翻炒起泡泡後加水半碗煮開。
6：加入豆腐翻炒均勻，加鹽，加小蔥、加雞精，加澱粉汁煮開。
7：然後翻炒均勻後關火裝盤。好吃又簡單的鹽蛋豆腐就做好了。
石榴皮曬乾後燒成灰，加白開水和鹽攪勻，把晾乾的水豆腐浸泡其中，醃製一夜即可。
吃時取出切塊裝盤，大蒜瓣剁碎，一半放在豆腐上，撒上辣椒粉，剩下一半放進油鍋裏炒至金黃，爆出香味時放在豆腐上面，最後澆一勺熱油，“滋滋”作響中，撒上蔥花 ，淋入生抽
