西紅柿怎麼出汁多

可以把新鮮的西紅柿切片或切塊，鍋裏熱油，油熱下鹽和蒜末爆香，這樣子炒西紅柿的話出汁是比較多的。

還有一種辦法是把西紅柿放進冰箱冷凍，放一晚上第二天拿出來，凍過的西紅柿不僅好去皮，而且汁水特別多，就是味道不怎麼好，不如新鮮的西紅柿口感好。

要不然買菜的時候挑一下，有的品種的西紅柿出汁多，有的汁水很少。