綠豆粥夏季吃最好，清熱解暑還解酒後傷身的症狀。要想綠豆粥煮好不變色，就要把生綠豆放冰箱冷凍兩小時，之後再煮粥顏色不變還容易爛。
常規煮綠豆粥一般要提前幾個小時浸泡綠豆，之後再跟大米一起煮爛，口感綿軟，只是顏色不太綠了
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