這可真不好說。滷肉店的滷牛肉賣40元一斤，可以這麼看：正常的牛肉鋪，鮮牛肉就賣到40元一斤，一斤鮮肉滷熟了成六兩，還是沒打水的，打水的牛肉只能滷出半斤肉。也就是說，六兩熟肉40元，合到67元一斤，還是成本。再按50%的毛利，要賣到每斤100元左右。一斤滷牛肉虧60元，商家肯定不幹。
不是的，此類牛肉肯定摻入了大豆蛋白，口味和牛肉差不多，但不是全牛肉，鮮牛肉最便宜要32元一斤，做成熟的起碼50元一斤。
看是什麼牛肉做成的，類似沃爾瑪的進口牛肉才30多一斤，自己進貨會更便宜。但市場上新鮮的都不會低於50一斤，還有縮水在裏面。
