透過看顏色和品嚐味道區分陳年芝麻是否變質。
一、看顏色：找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
二、品嚐味道：真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。
過質保期的芝麻粉表面看上去沒有那麼黑有一些白色的附着物並且溼溼的黏糊的沒有新鮮的幹鬆 過期變質的東西是不能食用的霍亂就是由於吃了變質的食品造成的建議您在夏季沒吃完的剩菜即便放了冰箱第二天也不要再食用
