芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種被稱八谷之冠。芝麻是一種油料作物。
麻芝 : 福建糕點。（以糯米粉、砂糖、飴糖、生油、花羊醬、炒白芝麻等爲原料，經制粉、熬糖、成型、上麻、烘烤等工序製成。成品呈圓柱形，表面淺黃，切開後內心呈棉絮狀，佈滿小孔，口感酥鬆香甜。）
麻芝：是芝麻炒熟磨成糊後用專用工具取完油後剩的渣。
芝麻：又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60到150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。芝麻，被稱爲八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱爲麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。
