1. 麥仁面用不超過70度的溫水泡軟。
2、 備牛肉丸子1個，少許幹海帶。
3、 丸子切絲。
4、 鍋中放適量的水，把丸子絲，海帶也放下去煮開，再煮兩分鐘，調少許鹽。
5、 把湯盛到大碗中。
6、 再把泡軟的麥仁面放入清湯中，就可以品嚐了。
用料：麥麪條 合適的量，西紅柿 3個，洋蔥 1個，肉絲 若干，農家鹹菜、毛豆 若干，油、鹽、味精、胡椒粉 少許
做法步驟
步驟 1準備材料。
步驟 2市場買的現成的麥麪條。
步驟 3肉切絲料酒、生抽、姜、少許白糖、生粉醃一會。準備了農家鹹菜步驟 4先起個油鍋爆熟肉絲。
步驟 5另起油鍋洋蔥翻炒至透明下西紅柿和肉絲毛否翻炒斷生。
步驟 6下面湯（你需要的量）煮開下面條。
步驟 7麪條燒開放鹹菜，加鹽、味精調味出鍋。
先將莜麥麪條放入蒸簾中蒸熟，蒸的過程中準備打滷汁所用的食材，根據自己喜好炒好湯汁，將蒸好的莜麥麪條放入盤子中，將打好的滷汁澆在莜麥麪條上，食用的時候拌勻即可。
