主料:
豆腐一塊
粉條把
芋頭一個
蘿蔔一塊
蒜苗一根
香菜兩個
輔料:
鹽2克
芝麻油5克
烹調油5克
生抽5克
辣椒油一勺
醋適量
做法:
1、蘿蔔芋頭切片,蒜苗切段
2、粉條用熱水泡着,如果提前泡,可以用冷水,急吃時這樣也可以的。
3、豆腐切塊。
4、煎鍋預熱,刷上油,放上豆腐塊。
5、煎至兩面發黃,平底鍋或者電餅鐺都是可以的。
6、用鍋裏的油炒香部分蒜碎,下入蘿蔔芋頭片。
7、加水煮上,水開後放上粉條,煮透後淋上芡汁。
8、加鹽和生抽調味,出鍋裏放上芝麻油和醋,喜歡的話再放些辣椒油和香菜
步驟1
準備好所需要的食材
步驟 2
豆腐煎至兩面金光色盛出
步驟 3
芋頭下油鍋炸至表面微黃撈出
步驟 4
鍋中留少許油,加入醃好的肉沫(醃肉沫:加料酒,醬油,香油,澱粉)
步驟 5
加入煎好的豆腐,同時到入料酒,醬油,耗油翻炒後加適量水,之後我們放入燙了兩三分鐘的粉絲入鍋
步驟 6
蓋上鍋蓋,燉六七分鐘後,加上香菜,出鍋
步驟 7
超級下飯的豆腐煲就做好了