山西的醋調和蘸料,是兩個不同的吃法,沒有可比之處,各有千秋,各有特色。調,一般是涼拌菜裏,麪食裏放的居多,它起着畫龍點睛的作用。
蘸料呢,一般是吃帶餡的,要先用醋爲主料調製一個蘸料,(醋,蒜泥,生抽,香油,拌在一起),夾一個餃子在蘸料裏滾一下,一口吃到嘴裏,那叫一個香,朋友們可以試試,看是不是我說的。
山西的醋調和蘸料,是兩個不同的吃法,沒有可比之處,各有千秋,各有特色。調,一般是涼拌菜裏,麪食裏放的居多,它起着畫龍點睛的作用。
蘸料呢,一般是吃帶餡的,要先用醋爲主料調製一個蘸料,(醋,蒜泥,生抽,香油,拌在一起),夾一個餃子在蘸料裏滾一下,一口吃到嘴裏,那叫一個香,朋友們可以試試,看是不是我說的。