海帶放久了有大量白色粉末

海帶放久了有白色的粉末是甘露醇。

海帶從海中撈出來曬乾後，甘露醇就會析出附在海帶表面，而從就看海帶上有一層白霜一樣的東西覆蓋着。

幹海帶怎麼挑選

1、看海帶表面的白霜，有白霜的是好海帶，沒有的質量不好。

2、看海帶的顏色，幹海帶的顏色叫深，灰綠色且自然的是好海帶。翠綠色則不要挑選。

3、聞一下味道，剛纔在也有濃厚的海鮮味 ，如果有其他的異味，謹慎選擇。