臭鯽魚是哪個省的名菜

臭鯽魚是安徽省名菜。

安徽省是長三角的重要組成部分，處於全國經濟發展的戰略要衝和國內幾大經濟板塊的對接地帶，經濟、文化和長江三角洲其他地區有着歷史和天然的聯繫。在自然資源方面，安徽全省礦產資源蘊藏量豐富，是全國礦種較全、含量較高的省份。