排骨500克淮山藥半根玉米1個胡蘿蔔1個生薑2片食鹽適量料酒適量。
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排骨清洗乾淨,冷水下鍋焯水2分鐘撈出玉米切塊,胡蘿蔔去皮切滾刀山藥去皮切段備用。
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砂鍋放入排骨,玉米塊,胡蘿蔔,加入沒過食材的清水,放入生薑片,蓋上蓋子,大火煮開,撇去浮沫,煮40分鐘。
3
時間到了,開啟蓋子,放入淮山,加入適量的鹽,再煮20分鐘就可以關火食用了。
.將鐵棍山藥、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊
2.將排骨洗淨,切段,放入沸水中焯去血沫
3.將焯排骨的水倒去,再重新放在鍋上,鍋內倒3碗清水,加入薑片,待水煮開之後,將濃縮湯料放進鍋中,攪拌至完全融化
4.放入排骨、胡蘿蔔、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣後扣上蓋子熬煮15分鐘即可。
準備好食材:胡蘿蔔,淮山,排骨,姜。
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胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
3
姜去皮切片。
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淮山去皮,切段。
5
鍋里加適量的水,加入薑片,倒入洗乾淨後的排骨,大火煮開,焯去血水。
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水開後繼續煮一分鐘,關火,把排骨撈出,用清水沖洗掉血沫。
7
把淮山、胡蘿蔔、排骨、薑片放入砂鍋中。
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倒入適量的清水,蓋過食材。
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大火煲開,改小火繼續煲40分鐘左右。
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食用前加入適量的鹽調味