黴豆子爲什麼會長蛆

不是黴豆子會長蛆，而是黴豆腐，但是處理得當，也可以避免黴豆腐長蛆

蛆蟲是蒼蠅的幼蟲，也就是說在製作黴豆腐的過程中有蒼蠅產卵了，或者是接觸到蒼蠅產過卵的物品。

按照傳統習慣，黴豆腐的製作季節一般在秋冬季，這個季節的溫度和溼度最適合豆腐的發酵，而且這個季節不是蒼蠅的生長環境。

所以在製作黴豆腐的時候要注意：

1、季節、溫度

2、第一次黴變的時候要放置通風陰涼處，蓋上布避免蚊蟲灰塵

3、黴變好後用高度白酒過一遍再加調料發酵