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原因:
1、開蓋後未及時蓋緊密閉。腐乳開蓋後暴露在空氣中容易受蒼蠅蚊蟲等污染。
2、用不清潔或沾有生水的筷子等物體接觸腐乳。
3、儲存不當。
以下3招可以更好儲存腐乳產品品質:
一是必須用乾燥的、沒有水分的筷子夾取豆腐乳
二是可在開封後的豆腐乳中加入些許米酒,保證瓶內汁液沒過腐乳
三是儘量不要選擇剛出廠的豆腐乳,經過一段時間發酵的腐乳味道更爲醇厚。
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