護心肉,海螺,青蒜,耗油,醬油,老抽,鹽,味精,糖,蒜,十三香
做法
1、護心肉用高壓鍋壓15分鐘
2、把15小個海螺煮熟取出螺肉一分爲二,把熟湖心肉切見方的小塊待用。
3、炒鍋留底油加蒜片、十三香炸香後放入耗油、醬油、老抽、鹽、味精、糖。
4、之後加入30克的水燒開,放入護心肉和海螺煨3分鐘,灑入青蒜即可裝盤。
食材:
護心肉適量、尖椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、醬油適量
製作步驟:
1、把護心肉浸泡在冷水了,反覆換水至沒有血水。
2、鍋內添水和作料煮至筷子能把肉插透。
3、撈出來晾涼。
4、準備尖椒,蔥薑蒜。
5、護心肉改刀.尖椒切片.蔥薑蒜切絲。
6、 鍋內加油,蔥薑末爆香,下肉翻炒。
7、 加鹽,醬油,炒出香味,最後下尖椒,翻炒出鍋。