1、強鹼性食物：柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、葡萄、柑橘、獼猴桃、芋頭、海帶、牛乳、無花果、葡萄乾、茶葉等。
2、中鹼性食物：檸檬、蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、香蕉、橘子、草莓等。
3、弱鹼性食物：紅豆、甘藍、洋蔥、豆腐、馬鈴薯、捲心菜、香菇、汕菜、南瓜、蘋果、梨、櫻桃等。
蔬菜類：
1、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、茄、佛手瓜、西葫蘆、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、
屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、紫菜頭、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、萵筍、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、
屬於熱性的鹼性食物有：
大蒜、辣椒、胡椒。
