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調料
肉 (100g)
蔥適量,薑末適量,生抽適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,料酒適量,澱粉水適量,一個蛋清
1/豬肉剁碎,放入碗中加蔥薑末生抽鹽雞精五香粉料酒澱粉水一個蛋清,順着一個方向攪拌摔打
2/把調好的肉餡擠成丸子,放入鍋中,小火煮至定型,開大火煮十分鐘,煮至全部飄起來
3/娃娃菜洗乾淨切絲,油熱的鍋中炒至斷生,再把煮熟的肉丸連湯水一起倒入鍋,中加食鹽雞精煮開後,煮兩分鐘即可
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