一般來說等級越高越好，比如一級或一號。審評茉莉花茶質質量的高低，其級別嫩度應對照全國統一素坯別標樣。如嫩度比同級標樣低一級的，甚至低一級以上的，應爲低次產品。在香氣上，一、二級茶香濃郁鮮靈的爲上品，濃郁的爲正常產品有茉莉花香但透蘭的爲較差產品，香氣不足而透素的爲低檔或不合格產品。三、四級茶，有茉莉花香，稍透蘭，但不透素的爲上品茉莉花香稍低呈蘭香的爲正常產品茉莉花香低弱，透蘭、透素的爲低或不合格產品。五、六極只要不明顯透素，有茉莉香、帶明顯蘭香的爲正常品。在市場經濟條件下，茶嘲價格放開，銷售逐步走向交易市場，茶葉常不標級別而標號，花香味也對不上級別。對這種產品瑚行審評也不能死套級別，只能按質評價，對被評茶葉可採用級壞嫩度相當於標準樣幾極，花香味相當於什麼檔次，按當地市場價進行評審。
