、外表顏色不一樣。黃胡蘿蔔是常見的胡蘿蔔品種之一，外表呈黃橙色，屬於十字花目蘿蔔品種。紅胡蘿蔔外表呈偏紅色。
2、外形不一樣。黃胡蘿蔔植株高七十釐米，葉片比較大，根部成圓錐形。紅胡蘿蔔外表呈圓錐形，比較粗肥，肉質爽脆，植株最高可達一百二十釐米。
二者的主要區別如下：
第一、黃蘿蔔和胡蘿蔔的顏色不一樣：其中黃蘿蔔的外皮是金黃色，而胡蘿蔔是橘紅色
第二、黃蘿蔔和胡蘿蔔的口味不一樣：其中黃蘿蔔的味道要更甜一些，它的糖分含量高，口感也更脆硬一些，而胡蘿蔔的口感稍微軟脆一些，微微有甜味。
第三、黃蘿蔔和胡蘿蔔的營養成分不一樣：其中黃蘿蔔主要富含的營養物質在礦物質元素上，它的胡蘿蔔素含量也豐富，而胡蘿蔔中中則是維生素A與β胡蘿蔔含量高。
第四、黃蘿蔔和胡蘿蔔的產地和產量也不一樣：其中黃蘿蔔是屬於北方的栽種品種，主要在東北地區產量高而胡蘿蔔是全國種植性蔬菜，整體產量遠遠高於黃蘿蔔。
胡蘿蔔是紅顏色的/，黃蘿蔔是黃色的，口感也有區別，胡蘿蔔吃起來甜甜的，黃蘿蔔吃起來微辣，營養價值也不一樣，胡蘿蔔富含維生素A，黃蘿蔔富含維生素c，各有所長，做法也不盡相同，胡蘿蔔可以炒燉煮蒸，黃蘿蔔可以涼拌，燉煮都可以，做法不同，味道也不一樣！
