啤酒去腥的正確方法

1、

將牛羊肉或魚類洗淨，瀝乾，用啤酒加兒片生薑浸泡2～3小時，再加2-3滴醋浸泡半小時，撈出，瀝乾，烹調。不僅腥味大減，而且味道鮮美。

2、

勾芡時，少許啤酒加適量水調澱粉。這樣做出的菜不膩、不腥，而且清香可口，味道極佳。

3、

烹製凍肉、排骨時，先用少量啤酒醃漬10分鐘，清水衝洗後下鍋，可去羶。

4、

含脂肪較多的肉類、魚類，加少許啤酒，有助於脂肪溶解，使菜餚香而不膩。