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產品配方:香瓜100kg，食鹽10kg，甜麪醬50kg，醬油20kg。
(1)醃製將香瓜洗淨掏去瓜瓤，用刀切成塊，晾乾表面水分入壇，先用鹽醃製，每天倒缸2次，5天后撈出。
(2)脫鹽曬乾用清水漂洗脫鹽6h，晾曬至七成幹。
(3)醬制把曬乾的香瓜裝人布袋，投入到裝有甜麪醬、醬油的醬缸中進行醬制，每天攪動2次，5天倒袋透風一次，20天后即成。
產品特點:本品質地柔軟脆嫩，色澤金黃。注意事項:脫鹽要適度
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