1、意思不一黃油：是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃奶油：是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。2、色澤不一黃油：色澤淺黃，質地均勻、細膩。黃奶油：色澤淡黃色，夏季奶油顏色較重，而冬季奶油顏色較淺。
3、用途不一黃油：主要用作調味品。黃奶油：可直接食用或作爲其他食品如冰淇淋等的原料。4、脂肪含量不一黃油：脂肪含量高。黃奶油：脂肪含量較黃油低。5、氣味不一黃油：切面無水分滲出，氣味芬芳。黃奶油：具有良好的芳香味，有水泡。
