冬天之所以要買大蔥，我認爲有以下幾個原因
1、在過去，物流和農業不發達的時候，冬天能夠買到的菜少之又少，只有大白菜，胡蘿蔔以及大蔥，所以，人們在長時間的生活習慣中養成了冬天買大蔥的習慣
2、冬天買來的大蔥可以運用到各個地方，比如說預防感冒可以吃蔥白炒菜的時候可以放蔥吃餅，吃饅頭的時候可以用大蔥蘸醬就着吃
冬天人們要儲存大白菜和大蔥是從前留下來的傳統習慣。
2、以前北方的冬天非常寒冷，一年只有春夏秋三個季節可以種植（3月末到11月中，總共7-8個月），種大白菜和大蔥比其他的蔬菜收穫豐碩、適宜儲存
3、入冬前收穫、儲存大白菜，一是爲了吃着方便，二是爲了價格便宜。存到冬天再賣的白菜價格貴很多大白菜的吃法有很多，醃鹹菜、漬酸菜、芥末墩，炒、涼拌，包餃子、餛燉。大蔥是北方人做菜的主要調料之一，也可以當小菜大蔥沾醬、捲餅。。
4、以前北方人住平房，院子裏會挖菜窖，用來儲存大白菜、大蔥，防止白菜變幹、大蔥變空。
5、現在住平房的人越來越少了，樓房沒地方放，氣候在變暖，菜很難儲存容易爛。所以買的人少了、買的量也少了，有的人純粹是習慣使然。
原因如下
第一，大蔥比大白菜土豆這類食物更容易儲存。 我們都知道北方非常寒冷，一到冬天就是零下十幾度甚至於二十幾度，即使土豆大白菜這些食物也需要放在地窖裏儲藏，但是大蔥並不需要，即使大蔥被凍成冰棒，也不會影響到它的味道。
第二，辛辣刺激的味道能夠讓單一的蔬菜更好吃。 在以前，因爲到了冬天蔬菜品種單一，所以很多吃食不會太好吃，但是大蔥的辛辣刺激能夠讓這些食物不再單調，而變得非常好吃。這也是爲什麼北方人在燒菜時喜歡放大蔥的主要原因了。
第三，大蔥蘸麪醬已經成爲了北方人心中獨特的味道。 作爲北方人不管是東北還是西北，其實都喜歡吃大蔥蘸麪醬。吃饅頭或者吃肉來上一口大蔥和甜麪醬那個味道簡直是爽歪歪。
